بيوتات الكيمياء التعليمية - عرض مشاركة واحدة - درجة الغليان الطبيعية ودرجة الغليان المقاسة
عرض مشاركة واحدة
  #6   -->
قديم 22-01-2016, 03:22 PM
Vooolcaaanooo Vooolcaaanooo غير متصل
عزيز وغالي
 
تاريخ الانتساب: 12 2015
مشاركات: 2
Vooolcaaanooo على طريق التميز و النجاح
افتراضي

اقتباس:
الكاتب : bytocom عرض المشاركة
مفهوم درجة الغليان عندك صحيح: الدرجة التي يتساوى عندها الضغط البخاري للسائل بالضغط الجوي.

مثال: درجة غليان الماء = 100 درجة مئوية

معنى هذا أنّ الضغط البخاري للماء = اضغط جوي عند 100 درجة مئوية

ولمزيد من التفصيل أقول بأنّ الضغط البخاري للماء يعتمد على كمية بخار الماء المتبخرة فعند 25 درجة مئوي ( درجة حرارة الغرفة ) يكون الضغط البخاري للماء أقل من 1 ضغط جوي بكثير وبارتفاع درجة الحرارة ( بالتسخين ) يزداد بخار الماء المتصاعد فيزيد الضغط البخاري للسائل وعند 100 درجة يكون الضغط البخاري للماء = 1 ضغط جوي.
اقتباس:
الكاتب : bytocom عرض المشاركة
نأتي الان لحكاية النقاوة:
درجة غليان الماء النقي = 100 درجة مئوية ( هذه التي سميتها أنت درجة الغليان الطبيعية )
وعند إذابة مادة في الماء ترتفع درجة الغليان ( وفق قانون راؤولت ) ويتناسب الارتفاع في درجة الغليان مع تركيز المحلول المتكون.
معنى هذا لو جئت بماء وقست درجة غليانه ووجدتها مثلاً 100.3 درجة مئوية ( هذه التي سميتها أنت درجة الغليان المقاسه ) فأعرف من هذا بأن عينة الماء هذه ليست نقية.

وضحت المعلومة؟
اقتباس:
الكاتب : bytocom عرض المشاركة
الضغط الواقع عليه هو الضغط المحيط بالسائل.
بمعنى آخر إذا وضعت كاسة ماء في غرفة عندك في القاهرة فسيكون الضغط الواقع عليه هو الضغط الجوي العادي = 1 ضغط جوي = 76سم ز
بينما لو وضعت كاسة ماء على قمة جبل الهمالايا فسيكون الضغط الواقع على الماء هنا أقل من 1ضغط جوي لأنه من المعروف أن الضغط الجوي يقل بالارتفاع في طبقات الجو.
اقتباس:
الكاتب : bytocom عرض المشاركة
معلومة إضافية:
نظراً لأن في المرتفعات تكون درجة غليان الماء أقل من 100 درجة مئوي، وكلما ارتفعنا أكثر تقل درجة الغليان أكثر.

لذلك تكون عملية الطهي في المرتفعات محتاجة لوقت أطول.
رائع أخى وشكرا على الاجابة وسرعة الرد ولاكن الكتاب ذكر ان السائل يكون نقى عندما تتساوى درجة غليانه الطبيعية مع درجة غليانه المقاسة ؟؟؟؟؟؟؟؟ ازااااااااااااااااااى معنى ذلك ان الضغط الجوى المعتاد يتساوى مع الضغط الجوى على قمة الجبل مثلا
رد مع اقتباس