بيوتات الكيمياء التعليمية - عرض مشاركة واحدة - درجة الغليان الطبيعية ودرجة الغليان المقاسة
عرض مشاركة واحدة
  #9   -->
قديم 28-03-2016, 08:44 AM
الصورة الرمزية لـ bytocom
bytocom bytocom غير متصل
مدير المنتدى
 
تاريخ الانتساب: 05 2003
المكان: مكة المكرمة
مشاركات: 1,486
bytocom على طريق التميز و النجاح
افتراضي

اقتباس:
الكاتب : كيمياء المحبه 1 عرض المشاركة
السلام عليكم
اذا كانت درجة الغليان تنخفض كلما ارتفعنا عن سطح الارض لان الضغط يقل
فلماذا اذن عملية الطهو في المرتفعات تحتاج الى وقت الكبر ؟
فمثلا اذا فرضنا ان غليان الماء في قمة الهمالايا هي 80 فرضا
فان الوقت الذي نحتاجه في قمة الهمالايا للوصول الى درجة 80 سيليزي هي 10 دقيقة
اذن وفق لمعلومتك فان الوقت اللازم للوصول الى درجة 100 سيليزي في الهمالايا بالتكيد تكون اكثر نفرض تكون 15 دقيقه
حيث استنتج ان عملية الطهو في المرتفعات تكون تحتاج الى وقت اقل لان في المرتفعات حسب مثالي السابق بدل 100 سليزي سوف نحتاج الى 80 سيليزي
عملية الطهي ونضج الطعام تعتمد على كمية الحرارة المتوفرة. وكلما انخفضت درجة غليان الوسط معناه احتاج وقت أطول لتوفير كمية الحرارة اللازمة لنضج الطعام.
وصلت الفكرة؟
رد مع اقتباس